鸡汁茄子
茄子300克、青辣椒1个、红辣椒1个、鸡胸脯肉100克、豆瓣酱2汤匙、酱油半汤匙、绍酒2汤匙、糖1汤匙、醋半汤匙、葱段、姜片、蒜片各少许、盐、胡椒粉、香油各少许、水淀粉1... 全文

茄丁面[图]
茄子、猪肉、葱姜蒜、油、少许醋和酱油、盐、香油、面条。 全文

蒜茄子[图解]
茄子、大蒜。 全文

蒸茄子[图解]
茄子、大蒜、橄榄油、干辣椒。 全文

油煎茄片[图]
嫩茄子400克、花生油65克、肉末50克、葱丝5克、蒜末5克、姜末3克、精盐7克、白糖10克、米醋5克。 全文

肉汁拌茄子[图解]
茄子一个、唐芹一根、蒜、已调味的肉沫。 全文

风林茄子[图]
肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。 全文

红烧茄子[图解]
茄子一斤切滚刀块、用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵切碎、蒜三瓣切片、香菜两棵切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放... 全文

炖什锦[图]
猪肉（肥瘦）、75克、土豆、75克、茄子、75克、胡萝卜、75克、番茄、75克、青椒、50克、黄瓜、75克。料酒、10克、酱油、15克、花椒、2克、八角、5克、盐、3克、味精、2克... 全文

酸汁烧茄夹[图]
嫩茄子150克、瘦肉50克。生姜5克、葱5克、红椒1只。花生油300克（实耗30克）、盐5克、味精2克、白糖3克、湿生粉适量、泰汁10克。 全文

虾仁茄子罐
虾仁50克、茄子750克、瘦肉150克、鸡蛋2个、水发冬菇25克、净笋25克、细盐、酱油、面酱、葱末、料酒、花椒油、味精、姜末、湿淀粉、油备适量、汤少许。 全文

松子茄鱼[图]
茄子2个、油酥松子30克、细泡辣椒20克、糖20克、醋20克、味精2克、精盐少许、高汤50克、姜米5克、蒜米2克、葱花30克、水豆粉适量、色拉油500克、全蛋豆粉糊适量。 全文