材料
特 色:
东北家宴必上的一道菜——妈妈的味道（可作为过小年美食）。[LaoYanHuo.com]
做法
1、长茄子切成数个一到两指厚的圆茄片，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不能切断。
2、将猪肉切成沫并与切成沫的葱姜在一起拌匀，加食盐、做成馅。
3、把肉馅，酿在两片茄子中间备用。
4、把酿好肉馅的茄子，沾上准备好的面糊。滚下。
5、把滚好面糊的茄子盒，下油锅，慢慢炸制金黄色。
6、捞出控油，吃椒盐口味的，撒上些椒盐。
7、喜欢浇汁儿的，可调个咸口的汁儿。
贴士：现在的人们都少做这些了，其实这道菜功夫蛮强大的，难度就是在于那个面糊上面，有时候做不好，不酥脆，或者容易脱落。曾经失败了好多回，做出来好吃，不好看，哈哈不过自己都是无所谓的啦！最爱这道菜，来到了南方极少吃，偶尔打打牙祭。[LaoYanHuo.com]
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