香烤猪肉茄包

2、将长条茄子从中间剖开一条沟，切下多余的部分备用。

3、烤盘铺上锡纸，将肉馅填在茄子沟里，放到烤盘上，把切下的那部分也摆放在烤盘里。

4、入烤箱180度，烤50分钟。

5、锅中倒少许油，将蒜末炒香（油没有热就放入蒜末，以避免炒焦），放入红绿辣椒碎，翻炒几下后放入两小勺盐，倒少许生抽，最后倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀。浇到茄子包上即可（把切下多余的部分也放在盘子里，一同浇上汁）。

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