香酥茄子[图]
嫩茄子400克。鸡蛋1个、湿淀粉100克、色拉油750克。碘盐10克、味精5克、胡椒粉5克、椒盐8克。 全文

茄子泡菜[图]
茄子6条、韭菜（切段）1把、葱（切段）3支、大蒜（切末）10粒、盐1/4杯、水1又1/2杯、辣椒粉4大匙、醃咸虾1又1/2大匙、糖1大匙。 全文

日式炸时蔬[图]
茄子、南瓜、蘑菇、青椒。 全文

干炸茄子
茄子（紫皮、长）300克。鸡蛋150克、小麦面粉60克。淀粉（豌豆）50克、盐3克、味精2克、葱汁10克、姜汁10克、料酒5克、香油5克、孜然15克、大豆油60克。 全文

香煎茄片[图]
长茄子。海米粒、青红椒粒、青蒜段、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋黄。盐、胡椒粉、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油。 全文

西红柿烧茄子[图解]
西红柿、茄子、蒜。 全文

酱焖茄子[图解]
茄子、大酱（最好是东北的黄豆酱）。葱、花椒。 全文

炸烹茄条[图]
茄子300克。尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克、色拉油750克。碘盐5克、味精3克、酱油5克、白糖20克、醋10克、葱、姜、蒜各3克、香菜3克。 全文

避风塘茄子[视频]
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茄子炖土豆[视频]
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香辣茄盒[图]
长茄子、羊肉馅、小西红柿。洋葱、番茄酱、法香、红粉。 全文

川香茄子[图]
茄子。 全文