彩色鱼香烤茄卷

2、红黄绿彩椒切碎，马蹄拍碎、鲜香菇切小丁，葱姜切碎，蒜切末。

3、草鱼去刺片成两片，将鱼肉去皮切小丁，加、盐、生抽、胡椒、盐、料酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下。

4、热锅温油，炒熟腌好的鱼丁，再加入切好的红黄绿彩椒丁，马蹄碎、香菇丁材，翻炒至熟。

5、将茄子片上上均匀的铺上鱼丁等原料，再卷起来。也可以先卷成卷再往里填鱼丁等。

6、将卷好的茄子卷进提前预热的烤箱上下火160度烤6分钟取出，放在花叶生上即可。

贴士：这鱼香可不忽悠人，是货真价实的鱼肉香味，加上茄子和鱼真是绝配，味道互补，相得益彰，每一口吃下去，鱼肉软嫩，茄子烤的酥香，加上马蹄的脆口，香菇的弹牙，反正男女都一样时代不同了，我食尚小米也先抗抗衰老，时尚美食新主张。[LaoYanHuo.com]