菜胆扒鱼圆
净草鱼肉、油菜心。盐、料酒、葱姜汁、鸡精、鲜汤、淀粉。 全文

明珠油菜心
鹌鹑蛋、300克、油菜心、300克。番茄、150克。姜、5克、大葱、20克、盐、15克、料酒、15克、味精、10克、猪油（炼制）、30克、淀粉（玉米）、4克、各适量。 全文

纸包三样
蘑菇（鲜蘑）、200克、油菜、100克、莴笋、100克。葱白、15克、大蒜、15克、胡椒粉、5克、味精、5克、香油、10克、盐、10克、白砂糖、15克、淀粉（玉米）、4克、花生油、3... 全文

双冬烧菜心
油菜心200克。香菇（鲜）50克、冬笋50克。料酒10克、胡麻油15克、大葱5克、姜5克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、猪油（炼制）40克、大豆油65克、淀粉（豌豆）5克。 全文

菜松虾球
虾150克、肥肉50克、蛋清3只、青菜叶150克、荸荠3只、黄酒10克、胡椒粉、淀粉、味精、食盐各适量。 全文

油菜腐丝
油菜250克、油皮200克。盐3克、白砂糖2克、味精1克、香油2克。 全文

蛋丝拌油菜叶
鸡蛋150克、油菜200克、香菇（干）100克。白砂糖3克、盐3克、香油15克、白醋2克、味精1克。 全文

三层楼
油菜、1200克、玉米笋（罐装）、500克、草菇、150克。芡粉、5克、植物油、15克、盐、2克、味精、4克、蚝油、2克、酱油、10克、各适量。 全文

彩蛋海米烧油菜心
油菜心250克。虾米50克、鸡蛋清90克、鸡肉50克、海参（水浸）50克、虾仁25克、香菜10克、火腿15克、鸡蛋黄15克、淀粉（玉米）60克。鸡油15克、猪油（炼制）150克、盐10克... 全文

海米玉片烧油菜
油菜200克。鸡蛋清60克、虾米30克。淀粉（玉米）15克、猪油（炼制）120克、盐4克、味精2克、葱汁10克、姜汁10克。 全文

菜胆芙蓉鸡[图]
鸡胸脯肉、油菜心。鸡蛋、红青椒、香菇。料酒、盐、水淀粉、葱、姜、鸡精、清汤。 全文

百花菜心
油菜150克、虾仁100克。肥膘肉25克、柿子椒25克、青椒25克、鸡蛋清30克。香菜10克、猪油（炼制）40克、淀粉（玉米）25克、料酒10克、姜汁10克、葱汁10克、花椒2克、盐4克... 全文