香菇扒油菜2

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜心放入煮一会（可以滴点油不变色），取出沥干水分。将香菇片也放入沸水中，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。

3、锅中放油，大火烧热后放入油菜心并调入盐，翻炒片刻，盛出摆盘。锅中放油，大火烧至五成热时，将蒜茸和姜末放入爆香，随后放入香菇片，调入料酒、蚝油、胡椒粉、少许清水和盐（一定要少放，油菜已经放过盐了），烧一会。

4、最后调入水淀粉，将汤汁收稠，倒在菜心上即可。香菇扒油菜，我做过好几次，别说，就属今天做的比较成功。

贴士：香菇能增强人体抵抗疾病的能力，正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。油菜具有降低血脂，解毒消肿，宽肠通便，强身健体的功效。所以，香菇扒油菜，绝对是一道营养好菜，一定要多做多吃啊！[LaoYanHuo.com]