清蒸香菇猪肉丸

干香菇16朵、肥瘦2:8的猪肉糜（跟香菇体积比大约1:1）、淀粉1汤匙。
绍兴酒1汤匙、五香粉1/8茶匙、盐。[HaoChi123.com]

百试不爽——清蒸香菇猪肉丸。[HaoChi123.com]

1、干香菇提前泡发后用搅拌机打碎。

2、肥瘦2:8的猪肉糜加绍兴酒1汤匙向同一个方向搅打至上劲，加入淀粉、五香粉和盐搅匀后加入香菇碎拌匀。

3、挤出肉丸的形状，排入深盘中。

4、表面撒一些葱花，沸水上锅大火蒸15分钟即可。

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