五彩香菇盏

香菇16个、肉末150克、毛豆50克、胡萝卜50克、甜玉米50克、面粉20克（洗蘑菇用）。
葱姜适量、蚝油5ML、五香粉1克、白胡椒1克、料酒5ML、盐4克、糖5克、香油15ML、鸡精2克、水淀粉少许。[LaoYanHuo.com]

嗜肉族解馋健康都不误的蘑菇做法——五彩香菇盏。[LaoYanHuo.com]

1、蘑菇用面水泡5分钟后洗净，放入加了盐的开水中焯3分钟，捞出控干水分（省略：凉凉后把蘑菇顶切平，没切，出来都站不住）。

2、毛豆、玉米、胡萝卜丁提前加工熟，肉末中放入葱姜、蚝油、五香粉、白胡椒、料酒、盐、糖、香油L、鸡精顺一个方向搅打上劲儿备用（省略：毛豆、玉米没切碎）。

3、毛豆、玉米、胡萝卜丁放入拌好的肉末中搅拌均匀。

4、把肉末做成肉丸，放在蘑菇上（省略：在蘑菇中刷一点儿蛋液然后放肉丸，蒸好后肉丸不会脱落）。

5、开水上锅蒸15分钟即可关火。

6、用蘑菇中出的原汁加入少许水淀粉做个薄芡浇在蘑菇上，就可以上桌啦。

贴士：
1、蘑菇的表面会沾有小沙粒，用面粉能洗的更干净。

2、肉末中不要放酱油，否则蒸出来的蘑菇不好看。

3、肉末中的配菜可以根据自己的喜好添加，但是，如果是不好熟的食材一定要提前处理。

4、把香菇换成口蘑也很好吃。[LaoYanHuo.com]