香菇烧

二、小丸子做法：
1、面粉，泡打粉，玉米淀粉和水放入大碗中搅匀。

2、山药擦成泥，加入面糊中，滴入一点酱油调味。

3、面糊静置半小时，锅子放入炉上，抹油后加热。

4、把面糊倒入丸子锅中，八分满即可，放入炒好的香菇粒，撒上甘蓝碎。

5、待丸子底部定型后，再淋入一部分面糊，用勺子把定型的丸子侧翻，让面糊顺势流进。

6、等流进的面糊定型后再翻面，最后形成圆形丸子，烧至表面上色即可。

贴士：
1、做好的小丸子抹上照烧酱，再根据喜好淋上沙拉酱，番茄酱或者辣根，辣酱等。

2、素食版没有木鱼花，我用素肉松代替的，日式海苔粉撒点很提味，没有可省。

3、照烧酱我买不到，而且不是常用的，所以自己做了点。

4、口味是根据我自己喜好放的，仅供参考。

5、照烧酱：2勺半生抽+2勺糖+8勺水煮开后加木薯粉勾芡即可。

6、用木薯粉勾芡这招是跟夏天童鞋学的，比一般淀粉做的要清亮好看。

7、人家章鱼小丸子叫章鱼烧，我这个素食版的，当然就叫香菇烧了。[LaoYanHuo.com]