老烟火
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咸鲜菜谱
香拌小葱[图]
小葱、盐、糖、海鲜酱油、香油、麻辣油、醋。
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青豆玉米炒虾仁[图]
虾仁50克、青豆50克、玉米50克(我只是大约的估计了一下)。油、盐、味精。
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袖珍海参烧大葱[图解]
小海参、葱姜蒜、猪油、红曲米、冰糖。鲍鱼汁、耗油、酱油、鸡汁、料酒、淀粉。
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胶东虾头酱[图]
虾头(或虾皮)、盐、葱花、熟花生油、鸡蛋等。
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韭菜香干炒丁香鱼[图]
韭菜、香干、丁香鱼。生抽、料酒、糖。
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莳萝腌三文鱼[图]
三文鱼250克、莳萝50克、白兰地50ml、糖10克、盐10克、白胡椒5克、柠檬1个。
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锡纸盐焗虾[图]
虾400克、海盐500克、葱1段、姜1块、料酒20克。
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温拌海螺肉[图]
大海螺6个、青红椒、香菜。鲣鱼酱油、香醋、味精、白糖、盐、花椒。
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蒜蓉野生北极虾[图解]
新鲜的北极虾、大蒜、盐。
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青蒜冬笋炒口条[图]
口条、冬笋、青蒜、红辣椒、大蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、花椒、小茴香、丁香、胡椒粉、油盐。
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雪菜香菇炖鱼头[图]
雪菜半碗、青鱼头一个、鲜香菇三只、葱、姜、香叶两片、蒜瓣两个、红尖椒一个、花椒几粒、生抽、白酒一点、青蒜碎和香菜碎各一点(是用在最后撒在鱼身上的)。
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银耳炆鲳鱼[图]
海鲳鱼一条、葱姜少许、八角一个、蒜米四个、鸡汤一小碗、银耳两大朵、杭椒半根(点缀用)。
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