韭菜香干炒丁香鱼

2、韭菜、香干切粒。

3、热锅冷油，按此顺序先后将：韭菜头、丁香鱼、香干入锅翻炒。

4、加入少许生抽、料酒、糖，最后加入韭菜叶炒匀即可。

贴士：丁香鱼（干）无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。系名贵小海鱼。其个体虽小，闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”并有抗癌延缓衰老的作用。[sushi.laoyanhuo.com]