青椒茄子丝[图]
茄子、青椒，大蒜头。油、盐、少许鸡精。 全文

五彩鱼香茄子煲[图]
茄子一根（很大一根）、五花猪肉60克、胡萝卜一小段、黑木耳2朵、黄甜椒、青甜椒各3/1个、蒜2瓣、姜一小块、葱2根。生抽、老抽、盐、豆瓣酱、柱侯酱、糖、料酒、麻油、油... 全文

豉香茄子[图解]
茄子肉末适量、蒜末、姜末、葱末少许、牛肉辣酱（这里面很多豆豉）、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖适量。 全文

罗勒茄子煲[图解]
紫茄子1000克、罗勒50克、猪绞肉50克、姜片少许、干红辣椒少许、生抽4大勺、耗油1小勺、色拉油1大勺、芝麻油1大勺。 全文

西汁茄夹[图解]
茄子、肉馅、食用油。肉馅：盐、生姜、生抽、香油、料酒、花椒水、淀粉。西式调味汁：番茄、大蒜（新鲜）、洋葱、白糖、意大利混合香料、橄榄油、盐、黑胡椒粉、高汤（或... 全文

煎茄子蘸蒜汁儿[图]
茄子两根、面粉40克、水80克、蛋液随意（加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个小鸡蛋，平时也是有什么用什么，有时候也只用蛋黄液）。蒜2-3瓣、味极鲜酱油适量、... 全文

柴鱼酱香茄子[图]
茄子、红椒、猪肉馅、葱、蒜瓣、大蒜、海鲜酱、盐、生抽、老抽、料酒、柴鱼丝。 全文

五花肉烧茄干[图]
五花肉200克、茄子干400克。蚝油、酱油、八角、葱末、姜末、盐、香油。 全文

腊鸭脯炒茄子[图]
腊鸭脯3条、紫茄子4根、青/红尖椒2根、小葱2根、生姜1块（主要材料如图所示）。精盐、料酒、白砂糖、黄豆酱。 全文

肉丁茄子[图]
茄子、猪肉、大蒜、干红辣椒、香菜。食用油、料酒、白糖、生抽、甜面酱、味精。 全文

酱拌茄子[图解]
茄子、辣椒、有所思牛肉酱。 全文

蒜泥茄子[图解]
茄子500克、盐1茶勺、大蒜2头、香菜少许、芝麻油（选用）少许。 全文