茄子炒饭[图]
茄子一个（重约200克）、瘦肉100克、米饭适量、生姜、大蒜、葱、蚝油、淀粉、鸡精、剁辣椒（如不吃辣可不放）各适量。 全文

杂粮茄子炒饭[图]
杂粮米饭1碗、茄子半个、肉末50克、胡萝卜1根、泡椒1个切碎、葱花适量。淀粉、料酒、生抽、盐。 全文

普罗旺斯蔬菜烩[图]
茄子、西葫芦、土豆、洋葱、西红柿、彩椒。橄榄油、罗勒、盐、黑胡椒、大蒜。 全文

微波茄子烧虾球[图]
长茄子、尖椒、彩椒、虾。番茄酱、蚝油、白糖、鸡精、盐、油、料酒。 全文

天妇罗[图解]
丝瓜半根、茄子一根、蘑菇一盘、土豆三个（因为儿子爱吃，所以做得多）。 全文

麻婆茄子[视频]
 全文

避风塘茄子[图]
茄子、面粉、啤酒、盐、胡椒粉、大蒜、面包糠、油等。 全文

蒜泥白茄[图]
白茄子、蒜、白糖、生抽、蒸鱼豉油、葱花。 全文

蒜泥茄子2[图]
长条茄子2根、蒜半头、青红椒各半根、香菜一小把、盐若干。 全文

孜然牛肉烧茄子[图解]
牛霖300克、茄子300克、香辣孜然酱1汤勺、孜然粉少许、酱油少许、青辣椒少许、植物油适量、鸡精少许、盐巴少许、料酒少许、酱油少许、嫩肉粉或小苏打少许、水少许。 全文

尖椒茄子馅饼[图]
面粉、茄子、尖椒、蒜（最好用姜、我家里没有姜了用的蒜代替）、白糖、盐、生抽、花生油。 全文

微波茄子[图]
茄子1根。1：盐1/2茶匙、蒜2颗切细末、几滴香油。2：盐1/4茶匙、剁椒1茶匙、几滴香油。工具：微波炉。 全文