腐乳鸡丝拌茄丝

2、老姜切片，蒜瓣剥好剁碎。

3、红椒切小粒。

4、腐乳半块碾碎。

5、浇汁：生抽、芝麻油、腐乳汁。

二、步骤
1、锅子清水姜片煮开。

2、3、放鸡胸肉，盖上锅盖，煮熟。

4、捞出鸡块，撕丝。

5、鸡丝放冰箱冷藏下。

6、茄子切丝，撒少许盐可以。

7、8、茄子入高压锅蒸熟取出晾凉。

9、冷藏的鸡丝拿出来。

10、倒到盆里。

11、放入蒸好的茄子。

12、放蒜粒。

13、撒葱花。

14、放红椒粒。

15、16、17、倒入浇汁，拌匀就可以了。

贴士：
1、鸡肉撕好放冰箱冷藏下味道更好哈。

2、茄子切的比较细的那种，跟鸡丝比较搭。

3、浇汁，因为我买的腐乳有点偏甜所以没再放白糖，这个根据情况看着办哈，腐乳量不要多。[LaoYanHuo.com]