鸡汤米线

三黄鸡一只（约1、2斤）、米线半斤、香葱和香菜适量、姜片4片（2人份）。[LaoYanHuo.com]

好吃不难做——鸡汤米线。[LaoYanHuo.com]

1、将鸡洗净后放入高压锅内，让几片姜，几粒花椒。开始煲汤（因为时间有限，没有来得及将鸡飞水，也没有煲老火汤，在时间允许下，还是做足这两样比较好）。

2、煲汤的同时来处理其他材料，将米线放入温水中浸泡，一遍容易烫熟（买来的米线，在拐弯处会根根相粘，待泡软一些后，用手掰开）。

3、香葱和香菜洗净后切成末。

4、在碗底放入适量的盐、少量五香粉、少量咖喱粉。

5、把米线放入沸水中烫半分钟即可（这个要根据米线自身的情况来衡量，烫熟为之，烫过头会没有弹性，不好吃）。

6、将烫好的米线盛入先前放了佐料的碗里。

7、倒上煮好的鸡汤，加上些鸡肉，再撒上葱末、香菜末，一碗又香又鲜的鸡汤米线大功告成。

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