豆腐鱼头汤[图]
鲢鱼头400克。豆腐（南）250克。植物油10克、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克、姜5克。 全文

蛋丝拌韭菜[图]
韭菜150克、鸡蛋2个。干辣椒片或者粉5克、大蒜3瓣、花椒粉2克、酱油15克（不要用颜色太重的）、醋5克、食用油20-25克、熟芝麻5克、生姜2片、香油少许、盐适量、白糖一点点... 全文

肉蓉豆腐
豆腐（北）300克、火腿15克、猪肉（瘦）75克、虾米15克、冬笋15克、香菇（鲜）15克。盐1克、黄酒15克、味精2克、大葱3克、姜1克、酱油25克、淀粉（玉米）3克、植物油50克。 全文

砂锅豆腐海米
豆腐（南）500克。虾米25克、莴笋25克、蘑菇（鲜蘑）25克、油菜心30克。色拉油25克、味精2克、盐3克。 全文

海米烧冬瓜[图]
冬瓜500克、海米25克、红椒半个。葱2根、姜2片、盐1茶匙（5克）、鸡精1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5克）、植物油适量、水淀粉2汤匙（30ml）。 全文

汆猪肝汤
猪肝300克。菠菜150克、银耳（干）2克。盐4克、味精2克、料酒10克、胡椒粉2克、香油2克。 全文

奶油龙虾鱼片汤
龙虾150克、草鱼100克、番茄200克。洋葱（白皮）30克、胡萝卜30克、芹菜15克。盐3克、胡椒粉1克、甜面酱15克、番茄酱15克、香叶2克、香油1克、植物油25克。 全文

八仙闹海
豆腐干250克。火腿25克、鸡肉25克、海参（水浸）25克、鱼肚25克、烤鸭25克、冬笋25克、香菇（鲜）25克、豌豆苗10克、番茄50克、油菜心120克。鸡油15克、大葱10克、姜10克... 全文

火把鱼翅
鱼翅（干）100克、鱼皮200克、鸡胸脯肉200克。淀粉（蚕豆）5克、鸡蛋清50克、番茄50克、樱桃50克、芥菜50克。盐2克、味精3克、胡椒粉2克、香油40克、鸡油30克。 全文

羊肉烧卖[图]
面粉250克、开水150克、高粉适量。羊肉馅、羊汤或者花椒水、生姜、盐、葱、胡萝卜、芝麻油。 全文

色拉香蛋卷
鱿鱼（鲜）300克、咸鸭蛋100克。紫菜（干）50克、豌豆20克、火腿20克、芡粉30克、鸡蛋黄40克。色拉酱20克、味精10克。 全文

鸡茸紫米饺
糯米（紫）100克、猪里脊肉100克、虾仁100克、鱿鱼（干）50克。香菇（干）20克、玉兰片20克、豌豆尖200克、鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）20克。盐5克、味精4克、鸡油10克、胡... 全文