茴香烤鸡
做法及步骤
成果：
2、柠檬一个。柠檬入菜效果很棒。其美容的功效颇为丰富，可以美白肌肤，抑制黑斑；也可以紧致肌肤；使肌肤光洁润滑。
3、香菜1支。
4、大葱买一根，用葱白部分。大葱切段。
5、准备新鲜的黄瓜。
6、番茄1个。
7、选择肉质鲜嫩新鲜的三黄鸡。一般买家禽卖家都会将鸡处理干净。不过回家后还得再仔细的冲洗干净。特别是鸡嘴里要多冲洗几次，还有鸡脖子上的淋巴要全部丢掉。或者直接剁去头、脚和鸡PP，如图，将蔬菜塞入鸡腹中，食材用不完这么多的，根据需要添加。俺们不是歪果人，所以鸡腹中按照自己的喜好塞入各种蔬菜啦，俺塞了大葱、洋葱、生姜好香哦。目的嘛是为了增加烤鸡的风味，塞什么随你所愿。
8、用牙签封口。
9、为了更好入味，在鸡肉表面用牙签扎一些孔；放进料酒、老抽、味极鲜、胡椒粉。
10、调料混合在一起搅匀；每个位置都不要放过的照顾到；用勺子将调好汁均匀淋到鸡身上以及鸡肚子里。还要认真的伺候三黄鸡一番，用双手给鸡按摩几分钟。最后放入茴香除了祛腥增香之外，主要是因为茴香能增加肠胃的消化功能，脾胃不好的人吃了油腻的荤菜后极容易胀气，加入点茴香能起到缓解、预防的作用。放茴香不能过多，一般一小勺就行。放入茴香的三黄鸡会透出让人食欲大增的肉香。
11、准备一个保鲜袋。将抹好调味品的鸡和将碗里剩余的料汁一起全部倒入保鲜袋内封口。
12、放入冰箱腌制24小时。中途拿出来翻转一下以便更好均匀入味，以免味道渗透的不均匀。
13、洗净的黄瓜、柠檬、西红柿分别切片备用。
14、24小时后从冰箱取出腌制好的鸡，烤盘上铺上锡纸，用于承接滴下来的油；将切好的香菜、黄瓜、西红柿、柠檬垫底。
15、腌制好的三黄鸡除去多余调味料，等鸡皮吹干了再放入垫锡纸的烤盘里，讲究点翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸，可惜锡纸垫完烤盘就没有了；我找了一圈家里的锡纸用完了。就这么烤吧。
16、烤箱预热到190℃。等50分钟左右，中途翻转的时候刷上一层蜂蜜。再烤一会儿即可。
贴士：
1、鸡翅尖肉少，烤制的时候容易糊是正常的。用锡纸把翅尖包住在放进烤箱。或者将其剪掉。
2、过程中仔细观察，差不多了拿筷子插插，好了就可以拿出来吃。
3、调味品混合在一起搅匀；每个位置都不要放过的照顾到；用勺子将调好汁均匀淋到鸡身上以及鸡肚子里。还要认真的伺候三黄鸡一番，用双手给鸡按摩几分钟。
4、放入冰箱腌制24小时。中途拿出来翻转一下以便更好均匀入味，以免味道渗透的不均匀。
5、为了更好入味，在鸡肉表面用牙签扎一些孔。
6、烤好的鸡用厨房剪刀来剪开最好，这样不用担心肉汁到处飞溅。
7、烤箱的热度会将三黄鸡自身的油脂给逼了出来，不需要放油。
8、我买的三黄鸡是700g，烤的时间50分钟。如果鸡的重量每增加100g，时间相应的就要增加了，10分钟左右足够了。
9、不同的烤箱有自己的属性，大小发热方式都不太一样，而且很多烤箱的温度控制都不准，200度可能只有180。我用的是傻办法，不了解新烤箱的脾气，就在烤制的最后时刻守在观察了。呵呵。[HaoChi123.com]