芽心跳熘蚌
海蚌、400克、绿豆芽、250克。大葱、5克、白酱油、5克、醋、5克、白砂糖、5克、芝麻酱、8克、淀粉（豌豆）、3克、大蒜、3克、味精、1克、胡椒、1克、花生油、50克、各适量。 全文

豆芽滑肉丝
绿豆芽250克、猪肉（瘦）125克。料酒10克、盐5克、味精2克、大葱10克、姜10克、花生油60克、淀粉（豌豆）15克。 全文

炝豆芽菜
绿豆芽、250克。辣椒（红、尖、干）、20克、花椒、10克、盐、5克、味精、5克、各适量。 全文

蘑菇豆芽丸子汤
猪肉（肥瘦）、400克。黄豆芽、100克、蘑菇（鲜蘑）、150克、鸡蛋、50克。盐、10克、胡椒、2克、姜、10克、各适量。 全文

凉拌豆腐什锦
豆腐（北）100克、绿豆芽100克、番茄150克、猪肉（瘦）100克、青椒120克、鸡蛋60克。白砂糖10克、大蒜（白皮）10克、花椒5克、姜5克、香油10克、盐3克、小葱10克、植物油1... 全文

银芽火鸭丝[图]
绿豆芽、熟鸭肉、青、红椒。葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉。 全文

冬菜肉饼汤
瘦肉六两（约二百四十克）、大豆芽二两（约八十克）、冬菜一两（约四十克）、清汤八碗、鸡蛋一只、炒过米粉半两（约二十克）。酒一茶匙、姜汁半茶匙、盐、胡椒粉各少许。 全文

红油抄手酱[图]
酱油、1大匙、红油、1大匙、柴鱼味精或味精、1/2小匙、香油、少许、花椒粉、少许、葱末、1小匙、蒜末、1/2小匙、香菜末、1小匙、豆芽菜、1把（以手掌抓一把为准）。 全文

干烧黄豆芽
黄豆芽400克。猪肉（瘦）75克、青蒜10克。豆瓣酱20克、料酒10克、酱油10克、盐2克、白砂糖10克、味精2克、花生油50克、香油10克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克。 全文

金钩银芽
绿豆芽、虾仁。葱丝、姜丝、盐、糖。 全文

蔬菜清汤
豆芽菜30公克、甜豆20公克、红萝蔔30公克、牛蒡30公克、猪肉片50公克、香菇2朵、出汁300cc、酱油少许、盐少许。 全文

冬笋炝黄豆芽[图]
黄豆芽。冬笋、猪瘦肉。花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜。 全文