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漂浮鱼片汤[图]
鳜鱼150克。蘑菇(鲜蘑)75克、豌豆苗20克、鸡蛋清30克。料酒2克、味精2克、盐3克、胡椒粉1克、淀粉(豌豆)10克。
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桂花脆皮鱼
鲤鱼500克。桂花30克。料酒2克、大葱4克、姜3克、大蒜(白皮)4克、酱油4克、盐3克、醋35克、白砂糖30克、淀粉(豌豆)10克、花生油100克。
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桂花银鱼[图]
银鱼150克。鸡蛋100克。猪油(炼制)50克、大葱1克、黄酒15克、盐2克、味精2克。
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1篇
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家常熬黄鱼
大黄鱼500克。猪肉(瘦)25克。花生油25克、甜面酱5克、酱油3克、料酒2克、香油1克、醋2克、盐2克、大葱3克、姜3克、大蒜(白皮)2克。
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竹荪火锅
鲫鱼500克、竹荪(干)30克。猪肉(瘦)150克、平菇150克、泡菜150克、猪脑100克、鸭掌100克、鸭肠100克、芥菜头100克、粉丝100克、海白菜100克。大葱125克、猪油(炼制)1...
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菊花鱼丸火锅
金针菇100克、莴笋150克、豆腐(北)200克、菊花50克、鸭肠50克、粉条75克、草鱼250克。鸡蛋清200克。姜20克、大葱15克、盐10克、黄酒30克、胡椒粉3克、味精4克、香油15克。
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黄瓜拌鱿鱼丝[图]
鲜鱿鱼300克、黄瓜100克。酱油、醋、辣椒油、味精、芝麻酱各适量。
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云罗黄鱼
大黄鱼750克。粉丝50克、玉米面(黄)3克、鸡蛋黄150克。味精3克、料酒15克、胡椒2克、姜汁10克、花生油100克、椒盐15克、盐5克。
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鱼蓉白奶羹
鳜鱼150克。面包200克、豌豆50克、番茄25克、香菇(鲜)10克。料酒10克、味精2克、淀粉(玉米)20克、鸡油15克、花生油50克、盐3克。
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锅贴鱼盒
鲻鱼200克。面包100克、冬笋30克、香菇(鲜)20克、鸡肉50克、鸡蛋50克、香菜10克、生菜(团叶)25克。大葱8克、姜7克、料酒10克、味精1克、盐3克、香油15克、花生油100克。
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锅塌鲤鱼
鲤鱼500克。香菇(鲜)10克、木耳(干)10克、香菜10克。盐5克、胡椒粉2克、酱油5克、醋1克、味精2克、鸡蛋220克、淀粉(豌豆)30克、葱汁5克、姜汁5克、花生油100克、香油...
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赛银鱼
鳜鱼150克。黄瓜60克、鸡蛋清90克、淀粉(玉米)25克、生菜(团叶)15克。料酒10克、味精1克、姜汁5克、花生油75克、辣酱油25克、盐2克。
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