虹鳟鱼头汤[图]
虹鳟鱼头、鱼皮、少许油、适量水、葱段、姜片、葱花、香菜、盐及醋。 全文

虹鳟鱼肉丸子[图]
鱼肉糜：虹鳟鱼肉150克、猪肉泥50克、葱花、姜末、料酒、糖、少许盐。煮丸子：清水、葱花、香菜、盐、醋。 全文

香烤虹鳟鱼[图]
虹鳟鱼一条、白胡椒粉、白酒、糖、盐、姜片、西兰花、白花菜、小米椒、泡椒、少许油、酱油。 全文

烤虹鳟鱼[图]
虹鳟鱼、西兰花、菜花、葱、姜、蒜、小辣椒、辣椒面、孜然。 全文

芥菜雪泥[图]
小芥菜梗60克、鲑鱼卵1大匙、白萝卜100克。 全文

烤鳟鱼[图]
鳟鱼。熟土豆、熟鸡蛋、柠檬、洋葱、凤尾鱼。盐、黑胡椒、莳萝。 全文

花旗鱒鱼糯米粥
鱒鱼（trout）1大条、花旗蔘30克（量米杯1/2杯）、糯米100克（量米杯1杯）、无花果乾（fig）3颗（量米杯1/3杯）、姜片2片。 全文

老烧鱼[图]
红鳟鱼肉500克、酱油75克、绍酒50克、白糖40克、熟猪油75克、淀粉、蛋清、葱末、姜末、水淀粉、香油各适量。 全文

蛋清红鳟鱼条
鲜红鳟鱼1条（约750克）、鸡蛋清4只、大葱白段50克、辣椒酱50克、料酒25克、精盐2、5克、味精2、5克、干淀粉75克、豆油1000克（实耗75克）、花椒盐25克。 全文

酱汁煎鱼[图解]
鳟鱼。 全文