老烟火
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蜜汁番茄带鱼[图]
带鱼、少量盐、葱丝、蒜瓣、姜丝、两勺白糖、白醋五汤勺儿、面粉、油、番茄酱、少量味精、淀粉、香油。
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香菇五花肉炖带鱼[图]
带皮五花肉、葱段、姜片、大粒儿蒜、花椒、大料瓣。
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青蒜焖带鱼[图]
带鱼、青蒜、盐、食用油。
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蛋黄焗带鱼[图]
带鱼、咸鸭蛋。姜、葱、辣椒、盐。
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4
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泰式香煎带鱼[图]
带鱼中段儿6块、面粉适量、青红辣椒各一个根、小洋葱6个、小番茄4个。玉米油50ML、青柠1个、白胡椒粉3克、盐适量、香茅3根、大蒜8瓣、鱼露适量、白糖适量。
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香炸带鱼[图]
带鱼三条、鸡蛋清一个、盐、花椒、鸡精、料酒、酱油(几滴)、姜片、胡椒粉、食用油各适量。
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剁椒腐竹蒸带鱼[图]
鲜带鱼200g、腐竹50g。盐3g、剁椒20g、料酒2g、姜2g。
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回锅麻辣带鱼[图]
新鲜带鱼500g、麻辣椒2个、郫县豆瓣酱2汤匙、干辣椒、大蒜、花椒、盐、糖、生抽、淀粉。
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煎炸带鱼[图]
带鱼、花椒粒、盐、白糖、白醋、酱油、白酒、生姜、大葱、牛奶(可以去腥让带鱼的口感很嫩)。
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泰式咖喱刀鱼[图]
带鱼一条、黄金咖喱块2块、油适量。
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清蒸豆豉带鱼[图]
带鱼、豆豉2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、姜、葱、蒜适量、鸡精少许。
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土豆丸子炸烹带鱼[图解]
调制一个糊:红薯淀粉+清水+盐。带鱼、土豆、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、油。卤汁:油、葱姜蒜末、清水、酱油、料酒、醋、盐、淀粉。
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