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鲟鱼菜谱

银丝红鲟
鲟鱼500克。粉条50克。大葱10克、姜6克、料酒10克、蚝油5克、酱油3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、淀粉(玉米)4克。 全文
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酱渍青海鳇鱼
鲟鱼750克。猪肋条肉(五花肉)150克、鸡翅200克。料酒30克、甜面酱50克、醋10克、白砂糖15克、盐4克、小葱15克、大蒜(白皮)10克、姜5克、猪油(炼制)50克、酱油30克。 全文
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鱼骨萝卜汤
鲟鱼1920克、胡萝卜320克、洋葱(白皮)320克、土豆(黄皮)640克。柠檬50克。胡椒5克、盐20克、牛油50克。 全文
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鳇鱼汤
鲟鱼750克。胡萝卜100克、鱼籽250克、菜花250克、芹菜50克、面包25克、小麦面粉100克、黄油100克、肉豆蔻5克。胡椒粉2克、盐6克。 全文
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清炖鲟鱼
鲟鱼1500克。辣椒(红、尖)5克。白砂糖10克、小葱10克、盐5克、味精2克、姜10克、香菜10克、醋10克、猪油(炼制)50克、大蒜(白皮)10克。 全文
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