香煎鲟鱼[图解]

2、有点懒，打鸡蛋时，蛋黄和蛋液没分离，不过俺异族娴熟的手艺，直接把蛋清注入鱼肉中是绝对没问题滴。

3、迷迭香洗净后，甩干水分，摘取嫩叶，放入鱼肉中。

4、再来点现研磨的黑胡椒粉。

5、青柠檬对半切开，用手挤出柠檬汁，滴入鱼片里，加入少许盐后用勺子将所有食材和辅料搅拌均匀，静置腌渍10分钟。

6、起锅，小火，将黄油融化。

7、腌渍过的鱼片放入锅中，鱼肉两面变色后即可出锅。

8、鲟鱼鱼肉肉质鲜香，宽厚无刺、口感纯正、清新而肥美，鲟鱼肉与香草和青柠结合让食客瞬间打开味蕾，酷暑疲倦立马消失。

贴士：
1、鱼肉用蛋清腌渍是为了锁住鱼肉的水分。

2、腌渍过的鱼肉下锅前最好用厨房纸吸一下，防止水分溅出。[LaoYanHuo.com]