鲟鱼炖豆泡

2、热油爆香花椒和姜丝。

3、加入适量的清水，并淋入料酒。

4、加入少许白醋。

5、倒入野山椒。

6、煮开后下入鱼块并加入盐。

7、加入蒸鱼豉油。

8、加入洋葱炖至鱼肉熟。

9、加入豆泡再煮上十分钟即可。

贴士：
1、这道菜属于清炖的，因鲟鱼的腥味比较大，所以生姜的量比平时用的多。

2、泡野山椒的水一定要一起加入，这样炖出来的鱼肉才有味道。

3、鲟鱼是世办上现有鱼类中体形最大、寿命最长、最古老的一种鱼类，至今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石”，现在市面上的鲟鱼都是养殖的，其肉味鲜美、骨软县城营养价值高，从鱼皮到鱼籽全身都是宝。[LaoYanHuo.com]