番茄鲟鱼片

2、将鲟龙鱼肉块切成片，加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清，搅拌均匀后腌制几分钟。

3、烧热锅，放少许油，加入切块的西红柿翻炒。

4、将西红柿翻炒出汤汁来。

5、下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中，加上盖。

6、待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀。

7、再加入盐和胡椒粉等调味料。

8、最后加入九层塔叶翻炒均匀即可。

9、出锅装盘。

贴士：
1、鲟龙鱼片先加入点盐、淀粉、姜片和蛋清腌制一下。

2、番茄块要稍微切的大些，一定要将番茄炒出汁来后再加入鱼片，而且鱼片要平铺在锅中。

3、放好鱼片后，最好加盖，这样利于鱼片成熟，待鱼片呈白色后再来翻炒，这样做出的鱼片不容易碎。

4、当番茄汁均匀的裹在鱼片上后，再加入盐等调味料，出锅前放入九层塔，翻炒均匀。

5、中途避免过多的翻炒,这样有利于保持鱼片的完整。

6、主料是源自白垩纪具有“水中活化石”之称的物种---鲟龙鱼，营养价值高的不可想象，能健脾益气、明目壮阳等等，多吃能延年益寿，它的鱼肉富含Omega-3等多元不饱和脂肪酸以及脂溶性维他命A和D的营养元素，长时间的旅途归来当然要补充的营养哟。[LaoYanHuo.com]