鲟鱼酥

2、将所有的油酥面团配料放盆中，揉成油酥面团。

3、将水油面团平均分成十份，用手揉圆。

4、将油酥面团也平均分成十份。

5、取一个水油皮按扁，上边放油酥面团，然后捏紧封口，封口朝下放案板上，暂时不用的盖保鲜膜。

6、面团封口朝下，擀面杖擀成长椭圆形，从上而下卷起来，将所有面团卷完。

7、然后再将面卷稍微按一下，用擀面杖再擀成长椭圆形。

8、然后从上而下卷起来，所有面团擀卷完以后，盖保鲜膜松弛30分钟（一共是擀卷两次）。

9、将面卷竖着放到案板上，用手按扁。

10、擀成圆形的面皮（面皮不要太薄，能报下二十克左右的鲟鱼馅即可）。

11、茄汁鲟鱼罐头沥去汤汁，放20克左右在面皮上，捏紧封口。

12、封口朝下放案板上。

13、蛋黄一个打散，用刷子刷一层在鲟鱼酥的顶部，晾干以后再刷一层蛋黄。

14、顶部撒黑芝麻。

15、烤箱预热180度，中层上下火烤30分钟左右即可。[LaoYanHuo.com]