老烟火
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烘菜谱
纽扣面包[图]
高粉100克、牛奶40克、鸡蛋1个、糖粉20克、玉米油15克、盐1克、酵母1克。
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黑麦核桃吐司[图]
A汤种:高粉10克、水50克。B主面团:高粉90克、黑麦面60克、30克牛奶、糖15克、蛋20克、色拉油10克、核桃仁30克、酵母2克、汤种50克(由A做的)、盐2克。
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2
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1个
青椒火腿面包[图]
汤种:10克高粉、50克水。主面团:150克高粉、50克汤种、奶粉10克、细砂糖10克、盐5克、酵母5克、全蛋30克、水50克、色拉油10克。青椒火腿馅:甜青椒半个、火腿40克、盐、...
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3
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瓜仁贝果[图]
面包体:高筋面粉200克、水100克、糖1TBS、盐1/2TSP、酵母1TSP。糖水:白砂糖50克、水400克。
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4
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红豆卷[图]
面包体:高筋面粉200克、汤种60克、水60克、奶粉20克、全蛋30克、糖35克、盐1/2TSP、酵母1TSP、色拉油15克。馅:红豆沙。表层:全蛋液20克。
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5
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糯米南瓜排包[图]
汤种:15克高粉、65克水。主面团:270克高粉、70克汤种、奶粉20克、细砂糖50克、盐1/4TSP、酵母8克、全蛋50克、南瓜100克、水60克、色拉油15克。糯米南瓜馅料:南瓜100克...
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6
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红酒果子面包[图]
蕃薯仔、圣女果干各40克、红葡萄酒100克、高筋面粉240克、糖20克、盐1/2小匙、干酵母1TSP、温水30克、色拉油10克。
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7
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绿豆卷[图]
汤种:12克高粉、58克水。主面团:240克高粉、60克汤种、奶粉20克、细砂糖40克、盐1/4TSP、酵母1又1/4TSP、全蛋50克、温水80克、色拉10克。馅:绿豆沙(把绿豆泡发后,煮...
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8
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绿茶面包棒[图]
高粉120g、奶粉50克、温水100克、盐2克、酵母2克、色拉油20克、鸡蛋一个、绿茶粉7克、黑芝麻和白芝麻各一小把。
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9
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豆渣芝麻小吐司[图]
豆渣90克、鸡蛋20克、高筋面粉130克、酵母1/2TSP、水10克。馅料:鸡蛋液10克、黑芝麻适量。表面装饰:鸡蛋液10克。
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椰蓉柠檬花包[图]
高筋面粉140克、温水70克、鸡蛋50克、色拉油7克、糖20克、酵母1TSP、盐1/8TSP。表层装饰:1个柠檬的柠檬皮、椰蓉(柠檬皮剁细,加入椰蓉,再挤适量的柠檬汁,目的是...
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红豆沙吐司[图]
高筋面粉200克、鸡蛋20克、色拉油19克、干酵母1TSP、奶粉20克、糖30克、水100克、红豆沙适量。表面装饰:全蛋液10克。
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