狮子肉松小餐包

2、将糖盐蛋液水放入面包机桶中。

3、加入高粉撒上酵母。固定在面包机中。启动自助和面程序。

4、程序完成后加入黄油，在启动一个和面程序。

5、揉面完成，启动酸奶程序至面团发酵2倍大。

6、取出面团排气后分钟17等份。

7、取出一份面团，分成16个小面团作为鼻子。

8、取一个面团，用擀面杖擀成圆片状，放入适量豆沙馅。

9、收口成圆形。

10、依次完成16个面团排入方形模具中。

11、再将鼻子的小面团抹上一点水，放在小餐包上面。

12、盖上保鲜膜进行二次发酵，发酵完成后，每个小餐包上面插上2个杏仁作为耳头。

13、烤箱预热180度，将模具放入烤箱内，温度改170度，上下火烤18分钟即可。

14、脱模后晾凉。

15、将肉松倒出，用手把凝结的捏散备用。

16、用巧克力笔，画出狮子的鼻子、嘴巴及眼睛。

17、沙拉酱装入裱花袋，挤在狮子的脸上

18、最后在沙拉酱上粘上肉松即可。

贴士：肉松要蓬松。杏儿最好选用大杏儿，我用的是小杏儿，产品出来耳头不够明显。[sushi.laoyanhuo.com]