双色蛋糕卷

90克低粉、4个鸡蛋、牛奶80毫升、油30毫升、盐2克、糖70克。[HaoChi123.com]

1、牛奶蛋黄盐放容器里混合。

2、融合为一体的蛋液。

3、蛋液里放过筛的面粉。

4、拌均匀无颗粒状面糊要流畅。

5、蛋清先用电动打蛋器低速搅打出大泡泡，放糖，在开快速搅打，糖可以分成二次或者三次放。

6、蛋清搅打到出小尖就可以做蛋糕卷。

7、把打发的蛋清分次加入到蛋黄液里，上下翻切记不要转圈免得消泡。

8、把搅拌好的蛋糊液倒出一部分加可可粉。

9、烤盘铺油纸先倒进白色蛋糊。

10、在倒进可可蛋糊轻轻的震几下烤盘。

11、用长帝烤箱特别的方便直接选择设置烤蛋糕，时间和温度自然就有了，160度时间20分钟，不用担心烤糊。

12、烤好的蛋糕倒扣凉了在表面化些小口子，按照自己的喜好抹奶油或者果酱都可以。

13、用油纸卷好蛋糕卷定型。

贴士：
1、蛋糕卷打发蛋白一定注意，不要打发过度了如果过度了，很难卷成卷会开裂的，打的时候出现弯曲的小勾就可以。

2、蛋清要在蛋糊制作完成步之后，这样打发这样放的时间短些，有利于蛋糕的制作。[HaoChi123.com]

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