橄榄形酥香面包

面团：高筋粉200克、低筋粉20克、细砂糖30克、盐1/4小勺、酵母粉3克、奶酪粉5克、全蛋液15克、水120克左右、黄油20克。
油酥面糊：黄油40克、糖粉25克、低筋粉15克。[HaoChi123.com]

适合新人入门的甜面包——橄榄形酥香面包。[HaoChi123.com]

1、将除黄油以外的材料混合，揉成稍微光滑的面团（甜面团程序大概30-40分钟）。

2、加入黄油继续揉（重新开始甜面团程序）。

3、揉至面团能稍微拉出透明薄膜。

4、将面团揉圆放入容器，盖保鲜膜发酵60分钟左右。

5、将发好的面团提出来。

6、将面团分割成8等份，分别滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟左右。

7、将面团擀成15cm的牛舌状，从一边卷起。

8、整形成橄榄形，放入烤盘，盖保鲜膜继续发酵30分钟左右。

9、制作奶酥糊：软化的黄油加入糖粉略微打发，再筛入低筋粉，搅成糊状。

10、将面团表面刷蛋液，挤上奶酥糊。

11、烤箱预热175度，上下火15-18分钟。

12、取出晾凉再吃。

贴士：
1、美中不足处：这次的面团在最后发酵时忘了时间，略微有点过头。

2、用面包机揉面，加黄油前30-40分钟左右，加黄油后30-40分钟左右。

3、如果表面上色过快可加盖锡纸，防止表面变硬。[HaoChi123.com]

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