老烟火
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糕点/甜点菜谱
红肉火龙果慕斯蛋糕[图]
戚风蛋糕片2片、淡奶油200ml、牛奶35ml、白糖20克、果酱100克、吉利丁片2片(5克/片)。
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桔香莲蓉月饼[图]
饼皮:中粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水1克、花生油25克。馅料:桔香莲蓉馅1袋多。装饰:蛋黄1个、蛋白一勺。参考个数:7。
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2
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枣泥磅蛋糕[图]
黄油100克、红糖80克、全蛋液100克、枣泥80克、低筋面粉80克。
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1个
腰果酥[图]
低粉100克、细砂糖50克、玉米油58克(原方55克)、鸡蛋10克、腰果粉20克、腰果28粒、泡打粉2克、小苏打1克(28个)。
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1个
酸奶芒果冻芝士[图]
A:芝士125克、乐悠酸奶150克、淡奶油80克、芒果丁适量、吉利丁1片、糖18克。B:芒果1、5个、淡奶油100克、吉利丁1片、糖18克。
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5
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玉米粒司康[图]
低筋面粉200克、泡打粉6克、细砂糖40克、玉米粒40克、黄油40克、淡奶油120克。份量:11个。
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6
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冰淇淋三明治[图]
冰淇淋:热水140ml、奶粉45g、蛋黄2个、淡奶油240ml、白糖90g。蛋卷皮:白糖30g、牛奶90g、鸡蛋100g、低筋面粉100g。
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7
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原味华夫饼[图]
蛋清105克(3个蛋清)、蛋黄60克(3个蛋黄)、低筋面粉180克、牛奶180克、糖75克、融化黄油30克(8个)。
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8
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3个
核桃派[图]
参考分量:8英寸派盘一个。派皮:低筋面粉145克、可可粉5克、黄油60克、细砂糖15克、水45克。核桃馅:核桃仁200克、红糖80克、细砂糖40克、黄油30克、水15克、鸡蛋30克。
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香酥粒蓝莓马芬[图]
香酥粒、黄油5克、低筋面粉10克、细砂糖5克。马芬:低筋面粉100克、泡打粉3克、盐0、5克、淡奶油60克、细砂糖40克、植物油30克、鸡蛋一个、蓝莓适量。份量:6个。
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黑啤蛋糕[图]
黄油100克、黑糖(或者红糖)80克、鸡蛋1个、卡力特黑啤80毫升、低筋面粉120克、泡打粉5克、葡萄干60克、核桃碎60克。
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芭比公主蛋糕[图]
蛋黄糊:蛋黄5个、植物油50克、牛奶75克、面粉100克、细砂糖10克、盐1小撮。蛋白糊:蛋白5个、细砂糖70克。奶油抹面:动物性淡奶油500克、糖约40-50克、夹馅水果随意适量...
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