草莓杏仁塔

塔皮：奶油160克、糖90克、鸡蛋1个、泡打粉2克、杏仁粉50克、低粉270克。
杏仁奶油馅：奶油50克、糖35克、鸡蛋1个、低粉20克、杏仁粉60克、朗姆酒5ml、大杏仁适量。
装饰：草莓适量、蜂蜜少许。[LaoYanHuo.com]

一、做法：
1、奶油软化，分次加入糖和鸡蛋搅拌均匀。

2、筛入低粉、杏仁粉、泡打粉拌匀即可，不需成团。倒在保鲜膜上，压平包好，放冰箱冷藏约30分钟。

3、从冰箱取出面片，铺在塔模上，整形叉孔，再放冰箱冷藏松弛15分钟。

4、上面用锡纸铺垫，放适量的豆子。（防止塔盒在烘烤时鼓起）烤箱180度中层，烤20分钟。

二、利用这个时间做杏仁奶油馅：
5、锅中放入软化的奶油用打蛋器稍打发，加入糖和鸡蛋拌匀。

6、加入朗姆酒、筛入低粉和杏仁粉，放入大杏仁即可。

7、取出烤好的塔盒，倒出豆子，稍冷却。

8、将做好的馅料倒入塔盒，烤箱180度中层烤20分钟。

9、草莓洗净切去底部，小碗内倒入蜂蜜。

10、烤好的塔要晾凉，上面摆放沾过蜂蜜的草莓即可。

贴士：
1、这是烤两个塔的用料。

2、草莓沾蜂蜜时，用牙签扎着一滚摆在塔上即可。省去了用镜面果胶的繁琐。[LaoYanHuo.com]