老烟火
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糕点/甜点菜谱
芒果干戚风蛋糕[图]
鸡蛋5个、水50克、植物油50克、盐1克、细砂糖70克、低筋面粉85克、20克芒果干(八寸)。
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红茶玛德琳[图]
低筋面粉100g、泡打粉2/3tsp、无盐黄油100g、鸡蛋100g、细砂糖70g、蜂蜜1tsp、香草朗姆酒1tsp、伯爵红茶碎1tsp(18个)。
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咖啡蛋糕[图解]
3茶匙速溶咖啡粉、1汤匙热开水、125克黄油(室温下软化)、3/4杯红糖粉、2茶匙香草精、2个鸡蛋、1又1/4杯低筋面粉、1/4杯卡士达粉、1/2杯牛奶(12人份)。咖啡奶油糖霜:2...
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水果蛋白饼[图]
蛋白2个、玉米淀粉15克、幼砂糖60克。柠檬汁10克、草莓适量。
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绣球华夫[图]
低粉100g、绵白糖40g、盐1g、鸡蛋液22g、无盐黄油50g。
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红曲玛德琳[图]
低筋面粉35g、杏仁粉20g、红曲粉1.5茶勺、细砂糖30g、鸡蛋1个、玉米糖浆10g、泡打粉1g、黄油40g。
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黄金蛋糕[图]
全蛋一个、蛋黄110克、蛋白225克、细砂糖100克、朗姆酒6克、牛奶70克、低粉85克、无盐黄油70克(36×26不沾烤盘一个)。表面装饰:蛋黄一个。
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甜杏慕斯杯[图]
椰蓉燕麦核桃饼:椰蓉30克、燕麦60克、低粉25克、细砂糖20克、蛋白25克、融化黄油20克、枫糖30克、核桃40克。慕斯杯(2杯):牛奶25ml、淡奶油35ml、蛋黄15克、细砂糖15克...
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盆栽提拉米苏[图]
红糖曲奇杯:红糖65克、砂糖45克、黄油85克、蛋黄一个、面粉180克、黑巧克力适量。提拉米苏:奶油奶酪125克、蛋黄一个、糖30克、淡奶油60毫升、咖啡酒适量、手指饼干适量...
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盆栽芝士蛋糕[图]
鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶55克、油55克、盐3克、白醋几滴、香草精几滴。吉利丁片3片、牛奶100克、糖30克、奶油奶酪150克、奶油300克、柠檬汁几滴、奥利奥...
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绿豆糕[图解]
脱皮绿豆150g、黄油40g、糖粉60g、蜂蜜20g、蔓越莓干适量。
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多重巧克力花生布朗尼[图解]
2杯普通面粉、1/2杯可可粉、1茶匙现磨海盐、250克黄油,室温下软化、1杯软红糖粉、2茶匙香草精、100克纯黑巧克力,可可浓度超过60%,粗略切小块、100克奶油巧克力烘焙豆、...
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