金字塔椰堆

配方来自潘行庄的妙趣曲奇一书。
椰蓉丝200克、细砂糖150克、低筋面粉25克、鸡蛋1个、鲜奶1/4量杯、香草香油1/4勺（我家没有我放了1克香草粉）、黄油10克（我自己添加）。[LaoYanHuo.com]

烘焙中的美好想象——金字塔椰堆。[LaoYanHuo.com]

1、（A）将椰丝、细砂糖及低粉、香草粉拌均匀。

2、（B）鸡蛋打散与软化黄油、鲜奶加入（A）和成团。

3、将面团做成金字塔形。先切长条，再切三角，再用手整理塔尖。

4、焗炉（烤箱）180度焗（烤）20-25分钟。

贴士：
1、面团太湿可放冰箱里冷冻一会，我在冰箱冷藏了约30分钟，待面团变硬再造型。

2、原方子的细砂糖是150克，烤出来太甜，改120克就差不多。细砂糖最好改成糖分，做出来应该比较细腻。我这个显然是砂糖粒太粗了。

3、原方子放的香草油，我家没有，我用香草粉代替放了约1克，没有可不放。

4、因为没有香草油，所以放了黄油，10克好像有点多，改5克应该合适。

5、原方子是焗炉时间，不知与烤箱有没有区别。我用的是烤箱，我觉得烤15-20分钟合适。一定得看着时间，不然会糊，到时间就取出烤盘，室温晾凉。

6、这是第一次烤制，希望下次的方子是我试验后的最佳配方。[LaoYanHuo.com]