老烟火
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糕点/甜点菜谱
香浓炼乳棒[图]
低筋面粉80克、黄油40克、全脂奶粉20克、原味甜炼乳40克、黑芝麻1小把。
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草莓乳酪塔[图]
塔皮:黄油112g、低粉168、蛋黄7g、水30g、细砂糖3.2g、盐1.5g。奶酪馅:奶油奶酪120g、淡奶油80g、酸奶40g、细砂糖24g、草莓酱15g、低粉20g、杏仁粉16g。表面装饰:新鲜...
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双果慕斯蛋糕[图]
戚风蛋糕胚(半圆长条蛋糕模1条):A:蛋黄4个、白糖20g、色拉油40g、牛奶40g、低筋面粉80g。B:蛋白4个、白糖80g。双果慕斯:A:芒果果肉80g、牛奶40g、吉利丁片2片、冰...
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橙味酒渍葡萄干蛋糕[图解]
黄油80克、细砂糖70克、鸡蛋1个、鲜榨橙汁15ml、橙1个(刨丝)、低粉50克、粟粉10克、杏仁粉15克、无铝泡打粉1/2小匙、酒渍葡萄干50克。
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春桃献寿[图解]
面粉、安琪酵母、橄榄油、牛奶、温水。馅料:自制豆沙、玫瑰酱、糖渍橙皮。几滴食用色素(红色)。
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趣多多奶酪软曲奇[图]
奶油奶酪250克、黄油90克、红糖150克、三只鸡蛋、低筋面粉300克、泡打粉5克、巧克力豆适量(巧克力豆随手抓了一把,没称的)。
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焦糖酱杏仁饼干[图]
奶油焦糖酱:细砂糖125克、冷水25克、动物性淡奶油125克。焦糖酱杏仁饼干:无盐黄油120克、糖35克、奶油焦糖酱170克、低筋面粉300克、小苏打粉2克、杏仁片50克、杏仁粒50...
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花生榛子酥[图解]
橄榄油150克、低筋面粉150克、糖粉100克、鸡蛋液40克(一只鸡蛋液留少量刷饼干表面)、花生酱60克、榛子粉80克、泡打粉3克(不放苏打粉,我爸一放进嘴巴就能吃出有没有苏...
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什锦凉糕[图]
糯米粉100克、澄粉25克、糖30克、油35克、水150克(可以做11个糯米卷)。
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焦糖菠萝蛋糕[图]
蛋黄糊:蛋黄4个、玉米油40克、牛奶70克、低粉65克、玉米淀粉10克、白砂糖30克、盐2克(6寸圆模1个)。蛋白糊:蛋白4个、白砂糖40克。焦糖菠萝:鲜菠萝300g、砂糖100g。
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巧克力坚果手指饼干[图]
黄油75克、低粉110克、奶粉15克、糖粉50克、全蛋液40克(约如图45根饼干一盘半)。
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托马斯场景蛋糕[图]
蛋糕胚:八寸戚风一个。抹面及夹馅:淡奶油500g、幼砂糖60g、草莓适量。表面装饰:黑巧克力、色素若干。
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