水果酸奶戚风裸蛋糕

2、细沙糖放入蛋白中，油和酸奶放入蛋黄中，低粉过筛备用。

3、将蛋黄里面的原料搅打均匀后，加入低粉翻拌均匀备用。

4、用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，用橡皮刮刀舀一坨蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再将其全部倒入蛋白霜中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

5、将蛋糕糊倒入模具中，端起模具在台面上磕几下震出大气泡。

6、最后将模具放入已经预热好的烤箱下层，175度烤制30分钟。

7、蛋糕烤好后取出模具往台面上摔两下，再倒扣在烤网上自然凉透。

二、装饰蛋糕：
1、将蓝莓洗净控干水分，将苹果，甜橙去皮切成小块备用。

2、淡奶油倒入钢盆内，加入细沙糖打发，蛋糕横着破成三片。

3、取一片蛋糕，上面抹打发的淡奶油，再放上苹果和甜橙，盖上一片蛋糕。

4、再抹上奶油，放上苹果和甜橙（尽量放平整），再盖上一片蛋糕。

5、将最后剩下的奶油全部抹在上面，苹果和甜橙也放在上面（放均匀），最后点缀上蓝莓即可。

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