酸奶草莓慕斯

饼干底：奥利奥饼干80克、黄油40克。
酸奶草莓慕斯：奶油奶酪200克、白砂糖40克、老酸奶180克、淡奶油180克、吉利丁片10克、朗姆酒15克、柠檬汁15克、草莓。[LaoYanHuo.com]

美食新新年——颜值超高的酸奶草莓慕斯。[LaoYanHuo.com]

1、饼干用擀面杖压碎。

2、黄油微波融化。

3、加入饼干碎中搅拌均匀，铺入模具底，用勺子压紧，冰箱冷藏备用。

4、奶酪隔水软化，打蛋器打发至顺滑。

5、加入糖粉打发均匀。

6、继续加入朗姆酒和柠檬汁搅拌均匀。

7、最后加入酸奶搅拌均匀。

8、泡软的吉利丁片加入淡奶油中。

9、隔水加热至吉利丁片融化。

10、淡奶油吉利丁溶液分次加入奶酪糊中，一次打发均匀加入下一次。

11、草莓对半切开。

12、模具旁铺一层草莓。

13、倒入慕斯液，震去大气泡。

14、冰箱冷藏一夜，脱模切块即可。

贴士：
1、饼干底也可以选用蛋糕片代替哦。

2、酸奶的话一定要用浓稠的老酸奶之类的，口感会更好。[LaoYanHuo.com]