老烟火
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糕点/甜点菜谱
冰淇淋三明治[图]
冰淇淋:热水140ml、奶粉45g、蛋黄2个、淡奶油240ml、白糖90g。蛋卷皮:白糖30g、牛奶90g、鸡蛋100g、低筋面粉100g。
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原味华夫饼[图]
蛋清105克(3个蛋清)、蛋黄60克(3个蛋黄)、低筋面粉180克、牛奶180克、糖75克、融化黄油30克(8个)。
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3个
核桃派[图]
参考分量:8英寸派盘一个。派皮:低筋面粉145克、可可粉5克、黄油60克、细砂糖15克、水45克。核桃馅:核桃仁200克、红糖80克、细砂糖40克、黄油30克、水15克、鸡蛋30克。
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香酥粒蓝莓马芬[图]
香酥粒、黄油5克、低筋面粉10克、细砂糖5克。马芬:低筋面粉100克、泡打粉3克、盐0、5克、淡奶油60克、细砂糖40克、植物油30克、鸡蛋一个、蓝莓适量。份量:6个。
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黑啤蛋糕[图]
黄油100克、黑糖(或者红糖)80克、鸡蛋1个、卡力特黑啤80毫升、低筋面粉120克、泡打粉5克、葡萄干60克、核桃碎60克。
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芭比公主蛋糕[图]
蛋黄糊:蛋黄5个、植物油50克、牛奶75克、面粉100克、细砂糖10克、盐1小撮。蛋白糊:蛋白5个、细砂糖70克。奶油抹面:动物性淡奶油500克、糖约40-50克、夹馅水果随意适量...
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1篇
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甜桃杏仁塔[图]
塔皮:低粉75g、杏仁粉20g、肉桂粉2g、无盐黄油43g、糖粉25g、全蛋液15g。杏仁奶油内馅:无盐黄油40g、糖粉40g、全蛋40g、杏仁粉40g、肉桂粉2g。顶部:桃子一个、杏仁碎适...
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鲟鱼酥[图]
水油皮:普通面粉80克、猪油30克、糖粉10克、盐1/4小勺、水35克。油酥面团:普通面粉80克、猪油35克。内馅:茄汁鲟鱼罐头。
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足球蛋糕[图]
全蛋海绵蛋糕片:细砂糖117克、低筋面粉117克、牛奶39毫升、蛋四个。巧克力蛋糕片:金象巧克力预拌粉一盒、鸡蛋两个、水、色拉油。彩虹慕斯:吉利丁3片、奶油奶酪200克、...
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蓝莓爆浆戚风蛋糕[图]
鸡蛋2个(带皮65克,中等大小)、细砂糖13克(加入蛋黄中)、细砂糖33克(加入蛋白中)、香草精几滴、水20克、色拉油20克、低粉33克、蓝莓60-70克。
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奶油水果小山卷[图]
蛋黄4个、白砂糖10g、蜂蜜20、低粉47g、蛋白107g、白砂糖40g、无盐黄油10g、牛奶24g。我的烤箱:客浦5330。
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豆浆戚风蛋糕[图]
蛋白117克、蛋黄38克(约鸡蛋三个)、细砂糖50克、植物油30克、豆浆40克、盐0、5克、低筋面粉50克。份量:6寸活动底蛋糕模具一个。
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