心形黄桃玫瑰慕斯

6寸心形戚风蛋糕片两片、牛奶50克、吉利丁5克、酸奶100克、淡奶油100克、砂糖30克、奶油奶酪50克、罐头黄桃适量。
镜面：菠萝味qq糖23克、水25克。[LaoYanHuo.com]

一、准备：先将吉利丁片用水泡软，然后放入牛奶中，隔水将吉利丁片融化，然后另取小锅，将奶油奶酪隔温水，软化，再加入酸奶搅拌均匀，将酸奶，奶酪糊和牛奶混合均匀。并过筛，备用。淡奶油加入30克，细砂糖，打至有纹路，然后将淡奶油和和放凉到30°左右的奶酪糊混合。

二、做法：
1、六寸蛋糕模具，外面包上锡纸，先放入一层蛋糕片。

2、然后放入一半的慕斯糊，放入适量的黄桃粒。

3、再放入另一片蛋糕片。

4、再倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏。心形黄桃玫瑰慕斯。

5、接着做镜面材料，QQ糖放入热水23克，隔水融化。

6、大约放凉至30°左右。

7、倒在已经凝固好的，慕斯表层，继续放冰箱冷藏，至凝固后，用电吹风吹一圈脱模。

8、黄桃切成薄片，做成花型放在凝固好的镜面上，再撒上少许银珠糖装饰即可。

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