圣女果干黄油曲奇

2、将全蛋液加入，继续用手抽打发，颜色变白后筛入低粉和盐，用橡皮刮刀翻拌均匀。

3、最后加入圣女果干，用橡皮刮刀翻拌成团。

4、将面团装入容器中整形（用包装饼干里面的塑料盒做模具），包好保鲜膜，放入冰箱冷冻室一小时左右。

5、取出冻好成型的面团，用锯齿刀切片，大约6公分厚，切完摆入烤盘。

6、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟，焖8分钟再取出。

7、将烤好的曲奇移至烤网上自然晾凉，再收入密封的容器中保存。

贴士：
1、香甜酥松的黄油曲奇，加入圣女果干更好吃。

2、黄油曲奇一般不做切割饼干，我在整形时用的是装饼干的塑料盒，也可以用其它形状的饼干盒，废物利用哈。常见的有挤花饼干，模具饼干，手捏饼干等等。

3、黄油曲奇非常香，很适合小朋友们吃，因为它里面的油和糖都不少，不太适合我们，只能浅尝而止哈。它的制作也并不是太难，黄油打发很重要，只要不出现油水分离，OK，它就成功了。

4、切割饼干的面团冷冻很重要，时间短了不成型，时间长了切不动，这一点的确需要自己在实践中慢慢摸索，积累的经验多了就自然不会失败了。[LaoYanHuo.com]