鹰嘴豆糕

2、鹰嘴豆提前浸泡一夜，洗净后放入破壁机中。

3、加入冷水，水位没过鹰嘴豆一指宽，水量不要太多。

4、盖好破壁机的杯盖，将机器放入底座中。

5、开启搅拌功能，将鹰嘴豆打碎。

6、然后打开密封口，放入冰糖，开启浓汤功能。

7、结束后将鹰嘴豆泥盛出。

8、炒锅加热，放入黄油融化，将鹰嘴豆泥倒入锅中小火翻炒至抱团状态。

9、自然冷却后，揉成50克左右一个的圆形。

10、然后放入模具。

11、倒扣挤压成型即可。

贴士：
1、鹰嘴豆提前浸泡，不用去皮，破壁机能打的非常细腻。

2、打鹰嘴豆泥时，水量不要太大，不然翻炒时费时费力。

3、可根据个人口味，加减糖类。

4、如果没有破壁机，将鹰嘴豆煮软，放在料理机内搅打成泥。[LaoYanHuo.com]