苹果起司

松派皮：全麦消化饼干60克、香浓奶酥饼干40克、砂糖26克、奶油40克。
馅料：奶油奶酪200克、砂糖50克、全蛋1个、酸牛奶20毫升、玉米淀粉20克。
其它：苹果1个（20厘米的派盘一个）。[LaoYanHuo.com]

粗细搭配好营养——苹果起司。[LaoYanHuo.com]

1、将饼干搓成饼干屑。

2、将饼干屑和砂糖放容器中混合，加入隔水融化的奶油拌匀待用。

3、隔水软化的奶油奶酪和砂糖混合搅拌，不得有结粒。

4、再慢慢加入全蛋，续入酸奶，最后加玉米粉拌成面糊待用。

5、烤盘铺烘焙纸，放入2中的材料压紧实。

6、苹果洗净，切块（忘了去皮了）。

7、倒入面糊，排入苹果块。

8、烤箱预热200度烤25分钟。

贴士：
1、做派皮饼时一定要压紧实，否则切派时，派皮会散开。

2、面糊不能太稀，否则苹果会下沉，影响成品的美观。

3、我家没有专用的方烤盘，所以我用20厘米的活底派盘代替了。

4、按照卢美玲老师的方子，饼干底的用量我增加了10克，原方子90克。饼干我也改成一半用全麦饼干。

5、砂糖的总用量你再减少10克吧，我觉得有点儿太甜。

6、馅料的鲜牛奶用量我也改了，原方子90克，我想做出来的面糊一定太稀了。我改成原味酸奶了，只放了约20克，味道相当不错啊！

7、等起司凉了以后再切块，我等不及，热的时候切了，不成形了。

8、我以上用的方子是根据自己的用量总结，已非卢老师原方。[LaoYanHuo.com]