豆沙水果蛋糕

A：4个蛋黄、115毫升水、85毫升色拉油、1/4茶匙盐、100克糖、150克低筋粉、1茶匙发酵粉。
B：4个蛋白、80克糖、2-3滴白醋。
装饰：豆沙馅400克、猕猴桃1个、桔子1个、棉花糖、QQ糖、椰粉。
工具：8寸蛋糕模具一个、打蛋器、烤箱。[LaoYanHuo.com]

不喜欢吃奶油的生日蛋糕，怎么办？——豆沙水果蛋糕。[LaoYanHuo.com]

1、准备好食材。先将蛋黄、糖和色拉油打发。

2、加入剩下的水、低筋粉、盐、发酵粉。

3、搅拌至均匀成粘稠的蛋黄糊，备用。

4、将蛋清打发至湿性泡沫（就是把蛋清打散了），然后加入糖和2-3滴白醋继续搅拌至蛋白糊（就和吃的奶油的硬度差不多）。

5、将蛋黄糊和蛋白糊混合拌匀。

6、蛋糕模具内涂上色拉油，将混合的蛋糊倒入。

7、烤箱175度烘烤40分钟。

8、蛋糕出炉后，马上将模具反扣，冷却后将模具取出即可。

9、将蛋糕横截面一分为二，截面均匀抹上豆沙馅，再将剖开的蛋糕放上，外面也均匀抹上豆沙馅，上面撒上椰粉。

10、将其他装饰物按自己的想法摆上去即可。

贴士：打蛋白糊的时候加2-3滴白醋可以让蛋白打发的效果更好，有塔塔粉的用塔塔粉更好，我只是不想用食品添加剂而已！蛋黄蛋白分离的时候，蛋白里面不可以有一点点蛋黄，盛蛋白的容器也不要有一点点水。[LaoYanHuo.com]