墨汁鲟鱼汉堡

2、后油法，揉至面团可拉出手膜后加入墨汁，继续揉匀即可。

3、面团发酵至2倍大后，取出排气。

4、大面团分割成12等份的小面团。

5、烤盘垫上锡纸。

6、小面团揉成圆形，放入盘中，盖上保鲜膜进行2次发酵15分钟。

7，小面团在放入烤箱前在表面喷洒一些水。

8、烤箱预热后，放入装有面团的烤盘，调180度，烤20分钟。

9、汉堡胚自然降温后，用刀拦腰切成2片。

10、西红柿、黄瓜分别切成薄片。

11、热熏鲟鱼切薄片。

12、热熏鲟鱼片、芝士、西红柿、黄瓜、生菜、沙拉依自己喜欢分别码放在汉堡胚上。

贴士：为保持汉堡馅的味道，汉堡胚没加鸡蛋和牛奶。[LaoYanHuo.com]