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清炖鲟鱼
鲟鱼1500克。辣椒(红、尖)5克。白砂糖10克、小葱10克、盐5克、味精2克、姜10克、香菜10克、醋10克、猪油(炼制)50克、大蒜(白皮)10克。
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香煎鲟鱼[图解]
鲟鱼鱼肉、迷迭香、黑胡椒、泰国青柠檬、鸡蛋白、黄油、盐。
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黄金龙筋[图]
鲟龙鱼筋、南瓜。金华火腿肉、干贝、排骨、姜、葱、鲜金不换(罗勒)、黑胡椒粉、水。
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瓦罉煀鲟鱼[图]
净鲟鱼一条(750克)、水发香菇50克、炸蒜肉75克、姜片5克、葱结20克、陈皮2、5克、精盐、味精各1/2茶匙、蚝油2茶匙、白糖1/3茶匙、麻油1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、老抽1茶...
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微波红烧鮸鱼[图]
鮸鱼、生姜、大蒜、辣椒、香葱。酱油、老酒、米醋、白糖、食盐、食油、味精。
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泡椒鲟鱼筋[图]
鲟鱼筋、泡椒、黄秋葵、红辣椒、姜丝、料酒、生抽、油盐。
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鳇鱼汤
鲟鱼750克。胡萝卜100克、鱼籽250克、菜花250克、芹菜50克、面包25克、小麦面粉100克、黄油100克、肉豆蔻5克。胡椒粉2克、盐6克。
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葱姜肉片蒸鲟鱼[图]
鲟鱼一条、肥肉适量、葱姜适量。
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银丝红鲟
鲟鱼500克。粉条50克。大葱10克、姜6克、料酒10克、蚝油5克、酱油3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、淀粉(玉米)4克。
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鱼骨萝卜汤
鲟鱼1920克、胡萝卜320克、洋葱(白皮)320克、土豆(黄皮)640克。柠檬50克。胡椒5克、盐20克、牛油50克。
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酱渍青海鳇鱼
鲟鱼750克。猪肋条肉(五花肉)150克、鸡翅200克。料酒30克、甜面酱50克、醋10克、白砂糖15克、盐4克、小葱15克、大蒜(白皮)10克、姜5克、猪油(炼制)50克、酱油30克。
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番茄鲟鱼片[图]
鲟龙鱼肉块、番茄、九层塔、鸡蛋、淀粉、姜片、胡椒粉、油盐。
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