香烤虹鳟鱼

2、去鳞去内脏洗净剔骨取鱼肉切片，加入白胡椒粉、白酒、糖、盐、姜片腌制40分钟。

3、西兰花和白花菜焯水后沥干水份备用。

4、烤盘铺上锡纸，将腌好的鱼肉摆在烤盘上，烤箱预热200度，上下火中层，将鱼肉烤制10分钟取出。

5、准备好小米椒、泡椒。

6、锅入少许油，将小米椒、泡椒爆炒出辣味。

7、倒入西兰花和白花菜，加盐及酱油翻炒均匀。

8、将炒好的菜花码到烤鱼上，烤箱200度，上下火中层，继续烤至鱼完全熟透。

9、成品。

贴士：
1、虹鳟鱼切片腌制易入味。如能吃辣小米椒和泡椒可以多放些更入味。

2、虹鳟鱼的营养价值非常丰富，主要体现在虹鳟鱼的肉质中含有非常丰富的蛋白质和维生素，经常食用虹鳟鱼可以降血压、降血糖和健脑、养颜。[LaoYanHuo.com]