冬菜绍子鱼
青鱼、750克。冬菜、100克、猪肉（肥瘦）、50克。酱油、8克、料酒、8克、味精、5克、盐、5克、姜、5克、大葱、15克、猪油（炼制）、30克、各适量。 全文

爆汆[图]
青鱼、800克。竹笋、50克、香菇（鲜）、30克。酱油、50克、味精、1克、料酒、50克、姜、10克、小葱、10克、大豆油、100克、各适量。 全文

煎糟鱼
青鱼1500克。玉兰片15克、香菇（鲜）5克、肥膘肉5克。酱油4克、白砂糖4克、味精3克、醋2克、大葱4克、姜4克、料酒2克、盐3克、花椒15克、茴香籽[小茴香籽]10克、桂皮10克... 全文

瓜姜鱼片[视频]
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茉莉鱼丁
净青鱼肉250克。鲜茉莉花10克、鸡蛋清1个。精盐2克、味精2、5克、绍酒25克、湿淀粉50克、胡椒粉2克、姜末3克、猪油500克（实耗油75克）。 全文

香柠佛手鱼[图]
目鱼头、红同椒、青豆、柠檬汁。特级生粉。盐、料酒、味精。 全文

鲃肺汤[图]
活鲃鱼、熟火腿片、水发香菇片、熟春笋片、豌豆苗。绍酒、精盐、味精、白胡椒粉、葱末、熟猪油、鸡清汤。 全文

油爆白鱼片
青鱼400克。荸荠50克、香菇（干）3克、豌豆10克、青蒜5克、鸡蛋清25克。味精2克、黄酒10克、姜2克、淀粉（蚕豆）13克、猪油（炼制）30克、盐4克。 全文

雪菜香菇炖鱼头[图]
雪菜半碗、青鱼头一个、鲜香菇三只、葱、姜、香叶两片、蒜瓣两个、红尖椒一个、花椒几粒、生抽、白酒一点、青蒜碎和香菜碎各一点（是用在最后撒在鱼身上的）。 全文

海味豆腐汤
青鱼肉150克、虾茸150克、高汤500克、豆腐1盒、香1只、香菜酌量、盐、味精、胡椒粉各适量。 全文

侉炖青鱼
青鱼肉400克、香菜10克、猪肉10克、鸡蛋2个、花生油500克、料酒15克、味精2克、精盐2克、醋10克、水淀、粉15克、葱5克、姜5克、毛汤300克、玉米粉10克、香油3克。 全文

糟青鱼[图]
青鱼、500克。江米酒、200克、盐、25克、料酒、10克、各适量。 全文