金钱鱼盒[图]
切好肥肉32件约200克、鱼青胶200克、芫荽叶16片、汾酒5克、干淀粉150克、蛋白稀浆200克、油味料等适量。 全文

青鱼甩水[图]
青鱼甩水350克。熟猪油75克、葱15克、姜10克、绍酒25克、油20克、白糖15克）芝麻油7、5克。 全文

爆氽[图]
净青鱼肉、笋片、水发冬菇。鸡清汤、绍酒、酱油、豆油、葱姜、精盐、味精。 全文

腊鱼炖粉条[图]
腊鱼1块、红薯宽粉100g、姜1小块、蒜3瓣、青葱1根、尖椒1个、小米椒3个。老抽1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。 全文

五香熏青鱼
青鱼、500克。白酒、10克、黄酒、75克、酱油、100克、白砂糖、50克、大葱、5克、姜、3克、桂皮、3克、八角、3克、砂仁、3克、五香粉、1克、菜籽油、100克、各适量。 全文

竹筒烤鱼
青鱼750克。冬笋50克、香菇（干）20克、火腿50克、鸡胸脯肉100克。猪油（炼制）30克、姜10克、小葱30克、胡椒粉1克、味精1克、料酒15克、盐5克。 全文

焖烧鱼头[图]
青鱼头、盐、料酒、姜、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、蚝油、葱花。 全文

青豆鱼籽煲[图解]
青豆半斤、鱼籽一大块（坨坨妈用的是青鱼鱼籽，一块约两斤左右，拉掉鱼肠鱼泡，洗干净，注意不要把鱼籽表面的薄膜撕掉了，不然下锅就全散了，煎不成块了）、生姜切片、大... 全文

青椒鱼丝
青鱼、650克。柿子椒、150克。盐、10克、味精、5克、胡椒粉、5克、料酒、8克、淀粉（玉米）、4克、姜、5克、猪油（炼制）、40克、各适量。 全文

辣味咸鱼
青鱼1000克。辣椒（红、尖）25克。盐15克、味精5克、大蒜（白皮）10克、酱油10克、姜10克、菜籽油100克、黄酒50克。 全文

蛋皮鱼卷[图]
青鱼500克、鸡蛋350克。猪肉（肥）100克、紫菜（干）60克、鸡蛋清50克。味精3克、料酒3克、小葱3克、淀粉（蚕豆）13克、姜3克、胡椒粉2克、香油3克、盐5克。 全文

珊瑚鱼条
青鱼、500克。冬笋、80克、香菇（鲜）、40克、红辣椒、40克。姜、8克、大葱、8克、香油、8克、料酒、8克、辣椒油、15克、盐、15克、味精、5克、各适量。 全文