孜然红烧青鱼块[图]
青鱼、孜然、盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋少许、老干妈。 全文

菊花青鱼[图]
带皮青鱼肉1段（重约350克）。精盐6克、白糖150克、番茄酱100克、香醋7、5克、葱末10克、蒜末10克、干淀粉80克、猪肉汤75克、水淀粉40克、芝麻油10克、熟猪油1500克（约耗2... 全文

糖醋鱼段[图]
鱼一条（青鱼、草鱼、鲤鱼）、生抽、老抽、醋、糖、葱、姜、花椒、八角、料酒。 全文

珊瑚鱼条
青鱼、500克。冬笋、80克、香菇（鲜）、40克、红辣椒、40克。姜、8克、大葱、8克、香油、8克、料酒、8克、辣椒油、15克、盐、15克、味精、5克、各适量。 全文

浔阳鱼片[图]
青鱼300克。鸡蛋清25克。香油15克、小葱10克、姜5克、猪油（炼制）50克、盐3克、白砂糖4克、味精1克、香醋3克、料酒10克、淀粉（蚕豆）20克。 全文

朝天锅[图]
猪肉（瘦）、750克、青鱼、500克。粉丝、250克、白菜、150克、竹笋、50克、香糟、150克、葛仙米、2克。猪油（炼制）、50克、料酒、50克、味精、5克、盐、4克、各适量。 全文

醋椒活鱼
青鱼1条1000克、鲜菜20克、葱15克、姜15克、精盐15克、料酒15克、味精10克、酱油20克、醋25克、香油10克、胡椒粉1克、青汤700克。 全文

炸冬菇[图]
香菇（鲜）、150克、青鱼、170克。火腿、15克、鸡蛋、120克、肥膘肉、50克。味精、1克、小葱、3克、姜、3克、淀粉（玉米）、10克、盐、5克、黄酒、10克、椒盐、1克、猪油... 全文

碗装青鱼
青鱼600克。虾籽10克、海参（水浸）100克、淀粉（蚕豆）40克、冬笋50克。猪油（炼制）100克、味精3克、盐3克、黄酒15克、胡椒粉1克、小葱5克、酱油50克、姜10克。 全文

烧鱼乳
青鱼、250克。木耳（水发）、5克、鸡蛋黄糕、25克、鸡蛋清、100克、山药、25克、黄瓜、25克。大葱、10克、姜、5克、白砂糖、2克、味精、1克、黄酒、15克、盐、4克、淀粉（... 全文

雪中找鱼
青鱼、1000克。鸡胸脯肉、150克、鸡蛋清、130克、香菇（鲜）、75克、火腿、75克。黄酒、50克、盐、5克、味精、1克、姜、25克、大葱、25克、各适量。 全文

火夹糟青鱼[图]
青鱼中段（1段、600克）、火腿（45克）、香糟（160克）、整葱（2根）、姜片（3片）、黄酒（75克）、盐（20克）、味精（少许）。 全文