青椒鱼丝
青鱼、650克。柿子椒、150克。盐、10克、味精、5克、胡椒粉、5克、料酒、8克、淀粉（玉米）、4克、姜、5克、猪油（炼制）、40克、各适量。 全文

煎瓤青红椒
虾仁、300克。青椒、150克、辣椒（红、尖、干）、150克。盐、5克、味精、3克、淀粉（玉米）、10克、豆豉、5克、大蒜、10克、大葱、20克、各适量。 全文

凉拌墨鱼丝[图]
墨鱼、500克。柿子椒、60克、青椒、60克。香油、6克、酱油、6克、料酒、3克、盐、3克、白砂糖、3克、味精、1克、小葱、6克、姜、5克、各适量。 全文

青椒炒猪肉
猪瘦肉150克、青椒200克、酱油30克、香油50克、鸡汤75毫升、淀粉75克、芝麻5克（焙好）、盐3克。 全文

青椒炒腰片
鲜猪腰300克、鲜青椒100克。植物油1000克（实耗50克）、精盐4克、味精4克、鸡精3克、蚝油4克、生抽6克、广东米酒10克、姜5克、蒜子5克、香油2克。 全文

石锅排骨[图]
猪排骨750克、大青椒30克、整干椒100克、泡菜50克。植物油40克、干锅油20克、精盐5克、味精5克、鸡精3克、陈醋100克、老姜20克、蒜子20克、鲜汤500克。 全文

青椒焖排骨
猪中排500克、青椒100克。植物油50克、精盐5克、味精3克、鸡精3克、酱油6克、姜、蒜子各5克、鲜汤500克。 全文

青椒炒仔鸭
仔水鸭750克、尖青椒100克。植物油50克、精盐5克、味精4克、蚝油8克、酱油5克、白酒50克、蒜子20克、姜10克、香油2克。 全文

青椒炒水鱼
水鱼1条（约500克）、尖青椒100克。茶油40克、精盐5克、味精4克、鸡精2克、美极鲜酱油5克、啤酒30克、蒜子20克、整干椒20克、香油5克、鲜汤100克。 全文

青椒豆豉蒸火焙鱼
火焙鱼150克、尖青椒100克。植物油50克、精盐3克、味精5克、酱油10克、陈醋10克、豆豉10克、姜、蒜子各10克、香葱5克、香油5克。 全文

青椒炒削骨肉
猪排骨750克、青椒150克。植物油50克、香油5克、精盐2克、味精2克、蚝油2克、姜5克、蒜子5克、水淀粉5克。 全文

双椒炒牛柳
牛里脊肉400克、青、红椒各50克、鸡蛋1个。植物油750克（实耗50克）、香油6克、精盐4克、味精3克、嫩肉粉2克、料酒5克、黑胡椒粉2克、干淀粉10克。 全文